这是一个怎样的幼儿园食堂呢？相信家长们也有同款问号，就让我们跟随鹿鹿的镜头一探究竟吧！窗明几净的餐厅，一尘不染的厨房，精细精致的管理……“家的味道和温馨！”一走进外国语隽朗幼儿园的食堂，这样的感觉立即随境而生。干净、明亮、整洁、有序。食品卫生安全，是幼儿园安全工作的重中之重，关系到全体幼儿的身体健康，是我园常抓不懈的工作重点。跟鹿鹿一起看看外国语隽朗幼儿园的食堂管理要求吧~称菜验收，上传江苏省阳光食堂平台二、食堂从业人员卫生要求：1、穿戴整洁的工作服、工作帽、口罩，头发不得外露，不得在园内吸烟。2、操作时手部应保持整洁，操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。3、操作直接入口食品从业人员有下列情况时应洗手：开始工作前；处理食物前；上厕所后；处理生食物后；处理弄污的设备或饮食用具后；处理废物后；触摸耳朵、鼻子、头发、口腔和身体其他部位后；从事其他可能会污染双手的活动后。三、厨工每日三弦：一弦：做好蔬菜、水果验收工作，由保健医生录入阳光平台。二弦：做好餐具消毒、记录工作。三弦：做好食品留样记录工作。四、厨师每日三弦：一弦：做好荤菜质量验收和焯水工作。二弦：严格按照菜单制作食品。三弦：做好食物加工，必须确保每样菜品镇中心温度在70度以上！五、食堂卫生环境要求：1、每天结束后应及时打扫地面、台面，不留死角。2、在消毒间有良好的排风设备并正常使用，防止墙壁、屋顶发霉、脱落、滴水造成食品污染。3、严格按照垃圾分类将食堂餐厨垃圾倾倒在绿色垃圾桶内。4、厨房内产生的废料、废弃物或餐具中残留的食品等各种垃圾应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走。食品安全重于泰山，在今后的工作中，我园全体教职工将继续不懈努力，严格按照食品安全卫生管理进行规范操作。为幼儿营造一个良好、安全的环境，确保幼儿“舌尖上的健康”和“舌尖上的安全”。
